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Comida especial para una fiesta en el jardín
1. ENSALADA DE PATATA AL PESTO
La clásica ensalada de patatas no puede faltar en el menú de ninguna fiesta veraniega en el jardín, pero esta ensalada de patatas al pesto le da un toque veraniego y mediterráneo.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de crème fraiche
- 2 cucharadas de pesto
- 4/5 tomates secos grandes, finamente picados
- 900 g de patatas
- 1 cucharada de piñones tostados
- Albahaca fresca para decorar
Preparación:
- Hervir las patatas nuevas en una olla hasta que estén tiernas, retirar el agua y dejar enfriar las patatas
- Mezclar la crème fraiche y el pesto en un bol, añadir los tomates secos picados y añadir las patatas enfriadas al bol y remover para mezclar.
- Tostar los piñones a fuego medio-bajo (no dejes que se muevan porque se queman fácilmente) y esparcir los piñones y la albahaca fresca por encima de la ensalada.
2. PASTEL VÄSTERBOTTEN
La tarta Västerbotten es un auténtico clásico del menú sueco de verano. Una sencilla tarta hecha con queso Västerbotten y servida con una refrescante ensalada, seguro que le encantará a todo el mundo.
Ingredientes:
Base:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 2 cucharadas de agua fría
Relleno:
- 3 huevos
- 250 ml de nata espesa
- 100 ml de leche
- 300 g de queso västerbotten (puedes sustituirlo por cheddar si no encuentra västerbotten)
- Una pizca de sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Remover la mantequilla y la harina con los dedos hasta que parezca pan rallado.
- Añadir el agua y mezclar hasta obtener una masa.
- Extender la masa y colocarla en un molde para tartas de 24 cm.
- Meter el molde en el frigorífico durante 30 minutos.
- Sacar de la nevera y con un tenedor hacer agujeros en la masa y volver a meter en el horno durante unos 10 minutos, dejar enfriar antes de añadir el relleno.
- Batir los huevos, la nata, la leche, la sal y la pimienta. Incorporar el queso y echar la mezcla en la masa enfriada.
- Hornear en el estante central durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y rebose por encima.
3. BURBUJEANTE PONCHERA DE VERANO
¿Hay algo más veraniego que una deliciosa y afrutada ponchera? Esta receta combina los ingredientes veraniegos más suecos en forma de flor de saúco y fresas con menta fresca, limón y una buena gota de vino espumoso.
Ingredientes:
- 1 Limón
- 1 lima
- Un manojo de menta fresca
- 200 g de fresas frescas
- 200 ml de licor de saúco (concentrado)
- 750 ml de vino espumoso
Preparación:
- Cortar el limón y la lima en rodajas finas y cortar la mayoría de las fresas en cuartos.
- Coger algunas hojas de menta y añadirlas a una ponchera junto con la fruta.
- Echar el concentrado de flor de saúco y el vino espumoso y remover para mezclar.
- Si prefieres una versión sin alcohol, sustituye el vino espumoso por limonada amarga o vino espumoso sin alcohol.
- Servir con hielo y una fresa para decorar.
Salmón ahumado caliente, una ensalada fresca y pan crujiente son los complementos perfectos para la comida de su fiesta veraniega en el jardín.
4. GUARNICIONES PARA TU FIESTA DE VERANO EN EL JARDÍN
Una vez que hayas elegido los platos principales para tu fiesta de verano en el jardín, necesitarás algo para acompañar. Tenemos tres sugerencias estupendas para ti.
Guarniciones:
- Un sencillo bol de ensalada mixta
- Salmón ahumado caliente con la tarta ácida de Västerbotten
- Por último, pero no por ello menos importante, no te puedes equivocar con una deliciosa barra de pan crujiente. Nosotros optamos por el de masa madre, pero puedes elegir el que más te guste.
Coge una deliciosa barra de pan crujiente, el acompañamiento perfecto para el menú de tu fiesta veraniega en el jardín.
Esperamos que estos consejos te ayuden a crear una deliciosa fiesta de verano en el jardín inolvidable.
Fotografía: Angeliqa Daldorph; Estilismo: Sarah Moberg, Louise Candestam, Lara Zimmermann, Anna Magnusson, Linnéa Axelson, Rebecca Sparling
