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5 sencillas recetas de entrantes para tu fiesta de Año Nuevo
1. Canapés de salmón ahumado y remolacha
Este sencillo entrante es tan colorido como delicioso. El salmón ahumado y la remolacha dulce forman una bonita combinación y el toque de rábano picante le da un toque extra a los sabores. El aperitivo perfecto para repartir entre los invitados en cualquier fiesta y que puedan tomar un bocado rápido.
Ingredientes para 12 canapés
- 80 g de remolacha cocida
- 100 g de queso crema
- 1 cucharada de rábano picante rallado
- 100 g de salmón ahumado frío
- 1 limón
- Crackers de semillas (nosotros las compramos en el supermercado, pero puedes hacerlas caseras)
- Caviar para decorar (nosotros utilizamos löjrom sueco, pero puede utilizar cualquier caviar u omitirlo por completo)
- Eneldo para decorar
Preparación:
- Poner la remolacha cocida, el rábano picante fresco y el queso crema en una batidora y batir hasta que quede suave.
- Sazonar con una pizca de sal y un chorrito de limón.
- Extender una buena porción de la mezcla de remolacha y queso sobre las galletas (si las galletas son grandes, puede ser necesario partirlas en trozos más pequeños, del tamaño de un bocado).
- Corta el salmón ahumado en tiras y colócalo sobre la mezcla de remolacha.
- Cubrir con una cucharadita de caviar y terminar con una ramita de eneldo.
Tan buenos que te chuparás los dedos: estos coloridos canapés agradan tanto a la vista como al paladar.
2. Ensalada de jamón e higos
Esta deliciosa ensalada de invierno es el entrante perfecto. Se prepara rápidamente, con poco esfuerzo, pero tiene un aspecto precioso y un sabor aún mejor.
Ingredientes para una tabla (para 2-4 personas)
- 100 g de jamón serrano en lonchas
- 3-4 higos frescos
- 150 g de queso azul
- Mezcla de hojas de ensalada y espinacas tiernas
- Miel líquida
Preparación:
- Hazte con una bonita bandeja de madera o una tabla de cortar.
- Coloca las hojas de ensalada mixta y las espinacas tiernas en el centro de la bandeja.
- Corta los higos frescos en cuartos y repártelos por la tabla con las hojas de ensalada.
- Coge las lonchas de jamón serrano y espárcelas por la bandeja.
- Desmenuzar por encima el queso azul y, por último, rociar los higos y el queso azul con miel.
3. Cremosos bocaditos de chevre con miel y nueces tostadas
Este rico y cremoso entrante de queso de cabra es tan reconfortante y sabroso. Es fácil de preparar en pocos minutos y combinaría a la perfección con los canapés de salmón ahumado.
Ingredientes para 10
- 180 g de queso chevre semimaduro (para que tenga una corteza blanda comestible) - con un rollo de 180 g se hacen 10 bocaditos individuales, así que ajusta la cantidad en función de cuántos quieras.
- Miel líquida
- 40 g de nueces picadas
- Brotes de guisantes para decorar
Preparación:
- Empieza por poner el horno a precalentar a 180 grados
- Tuesta las nueces colocándolas en una sartén seca a fuego medio-alto y mételas en la sartén hasta que empiecen a oler de maravilla, ten cuidado de no dejar que se quemen o tendrán un sabor amargo.
- Cortar el rollo de chevre en rodajas de unos 2 cm de grosor, espolvorear las rodajas con las nueces picadas y tostadas. Rocíalo todo con una buena porción de miel y mételos en el horno unos minutos hasta que se derritan ligeramente.
- Una vez fríos, decorar los redondeles de queso de cabra con brotes de guisantes.
4. Cestas de queso cheddar rellenas de una crema de aguacate y lima
Impresiona a tus invitados con estas cestas caseras y comestibles sorprendentemente sencillas de hacer. El cremoso aguacate corta a la perfección el fuerte sabor del queso cheddar, ¡asegúrate de que tus invitados te dejan algo para disfrutar!
Ingredientes para 12 tazas
- 1 bloque de queso cheddar
- 2 aguacates en rodajas
- 2 cucharadas de queso crema
- Zumo y ralladura de media lima
- Sal y pimienta negra
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados
- Rallar el queso cheddar en 12 montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Hornear el queso durante unos 5 minutos. El tiempo es clave, así que no lo pierdas de vista y sácalo del horno justo cuando el queso empiece a dorarse.
- Deja que las rondas de queso se enfríen durante unos segundos, asegúrate de comprobar con el uso de una espátula cuando están empezando a endurecerse. Utiliza un molde para magdalenas o un vaso volcado para formar una cesta con el queso. Tendrás que moverse con rapidez, ya que se endurecen rápidamente. Deja que el queso se enfríe completamente y sácalo del molde.
- Mientras se enfrían las cestitas de queso, preparar la crema de aguacate. Pon el aguacate, el queso crema, la ralladura y el zumo de lima en una batidora y bate hasta obtener una crema homogénea. Sazona con sal y pimienta.
- Colocar la mousse en las cestitas de queso y decorar con un poco de albahaca fresca.
Un pequeño rallador manual, como este de color latón de Bloomingville, es la herramienta perfecta para crear tus cestas de queso.
Pon la mesa para un año nuevo lleno de éxitos con las cestas de cheddar y crema de aguacate. El jarrón Mini-Mix de Tove Adman aporta un aire rústico y moderno.
5. ENSALADA TAILANDESA DE GAMBAS
Estas coloridas cucharadas son una explosión de sabor, fáciles de comer y un aperitivo ideal para tomar con los dedos o como entrante más grande para cualquier fiesta de Año Nuevo.
Ingredientes para 12 canapés
- Medio pepino
- Medio aguacate
- Un cuarto de mango
- 2 cebollas verdes
- 2 guindillas rojas largas
- El zumo de media lima
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 24 - 30 gambas cocidas
- Una cucharada de cacahuetes tostados machacados
Preparación:
- Cortar el pepino, el aguacate y el mango en dados
- Cortar la cebolleta en rodajas finas y la guindilla en trozos pequeños
- Mezclar todo exprimiendo por encima el zumo de media lima, la salsa de pescado y espolvorear con el azúcar.
- Añadir las gambas y los cacahuetes tostados y mezclar todo hasta que esté bien combinado
- Vierte la mezcla en la cuchara para servir.
Esperamos haber inspirado para probar una o incluso más de estas sencillas pero deliciosas recetas de entrantes para la fiesta de Año Nuevo de este año. ¡Os deseamos un feliz 2025!
Fotografía: Angeliqa Daldorph Estilismo: Rebecca Sparling, Linnéa Axelson
INSPIRACIÓN PARA LA FIESTA DE AÑO NUEVO
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